カレー肉じゃが【本つゆ(めんつゆ)使用】

材料(2~3人分)
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豚ひき肉150g
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じゃがいも3個(約450g)
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玉ねぎ1個(約150g)
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にんじん1/2本(約80g)
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さやいんげん10本
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サラダ油小さじ2
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カレー粉大さじ1と1/2
(A)
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水200ml
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50ml
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは皮をむいて乱切りにする。いんげんは4cm長さに切る。
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2
鍋に油を入れて中火で熱し、豚肉を軽く炒め、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
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3
全体に油がまわったら(A)を加えて煮立たせ、アクを取り除き、落としぶたをして10分ほど煮て、いんげんを加える。具材に火が通ったらカレー粉を加え、全体になじむように混ぜ合わせる。
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