これまでの料理講習会 2026年

東京の中国料理店の料理長を務めた後、独立し1999年に東京・代々木上原に「jeeten ジーテン」をオープンする。ジーテンとは「吉田」の中国語読み。旬の食材を生かした、シンプルでヘルシーな「吉田風中国家庭料理」を長年提供している。そのやさしい味わいに多くのファンを持つ。お店でも蒸す調理法を生かした多くの料理を提供している

大学で発酵学を学び、大学院で博士号（醸造学）を取得する。令和4年近茶流宗家を継承し、東京・赤坂の柳原料理教室で日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。近茶流は江戸時代、文化文政の頃に興ったといわれる柳原家家伝の料理道。テレビ番組への出演や国内外のイベントへ参加し、広く日本料理の普及、継承につとめる。江戸時代の食文化の研究と継承とともに、子どもへの食育活動をライフワークとしている。一般財団法人日本醤油技術センター理事をつとめる。

中国・北京生まれ。1990年に来日し、母から受け継いだ小麦粉料理が評判となり料理家となる。中国の家庭に伝わる食の知恵と味を、日本で手軽につくれる再現できるように工夫を凝らして紹介している。東京と北京でクッキングサロンを主宰し、そのシンプルでからだにやさしい料理と明るいキャラクターに多くのファンを持つ。