これまでの料理講習会 2025年

ドイツ人の母と日本人の父の２つのルーツを持ち、ドイツ、日本、アメリカで育ち、大学卒業後、証券会社に勤務する。結婚後ロンドンで料理を学び、帰国の後、長年東京の自宅で料理教室を開き人気に。料理好きの祖母直伝のドイツ家庭料理をはじめ、ドイツのライフスタイルなどを雑誌や書籍で紹介する。現在は夫の出身の鹿児島県に拠点を移し、そこでの料理やライフスタイルを発信する。

祖母の堀江泰子先生、母の堀江ひろ子先生と親子三代続く料理研究家として活躍。幼少期より料理に親しみ、大学卒業後はイタリアと韓国で料理を学ぶ。祖母、母から受け継ぐ料理を紹介し、家族10人(年齢差100歳！)の食事づくりの経験を生かしたアイデアあふれる家庭料理が人気。著書も多数、メディアにも多く出演する。

調理専門学校卒業後、東京のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」で９年間にわたって、谷昇シェフのもとで中心スタッフとして勤務。その後、フランスで経験をつみ帰国。2022年に「トワヴィサージュ」のオープンにあたりシェフに就任。2024年度版からミシュラン１つ星を獲得。クラシックなフランス料理をベースに、今一番おいしいと思う食材を最大限に生かす料理をつくる。自ら畑を耕し、生産者との交流も盛んに行う。規格外野菜を活用したランチ「RE:Lunch」の提供も行っている。

四川料理の老舗やホテルの中国料理ダイニング等で経験をつみ、2021年に東京・代々木上原の「日々の中華食堂」開店とともにシェフとなる。2023年よりミシュランガイド東京のビブグルマン(価格以上の満足感を得られる料理を提供する）に選ばれる。中国料理の専門的な知識、技を生かしながら、いろいろな場面に寄り添う親しみのある料理をめざしている。

東京の日本料理店で料理人として働き、その後、本格的に和食を学ぶため京都で修業した経験を持つ。家庭でつくりやすい和食のレシピに定評がある。また唎酒師の資格を持ち、日本酒と料理の合わせ方などを提案している。テレビ、雑誌、著作本で幅広く活躍中。

世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをはじめたところ、瞬く間に話題となり人気料理研究家に。現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍している。ベストセラーとなった著書も多数。また、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰し、「世界中の料理が自宅でも簡単に作れる！」と好評でオンラインクラスも開講している。

大学卒業後、東京・谷中で一番古い家業の寿司店で修業しながら、フードコーディネータースクールで学ぶ。
現在、料理研究家としてテレビや雑誌で家庭料理を紹介、メニュー開発や広告のフードコーディネートなど幅広く活躍。また三代目として家業の寿司店を経営し自ら寿司を握る。プロならではの目利きで魚料理を得意とする。

日本とイタリアで修業後、2002年に東京・麻布十番に「ピアット スズキ」をオープンする。
伝統的なイタリア料理を基本としながら、素材のおいしさを伝える料理を提供。大人が集まる洗練された店として親しまれている。テレビ出演、調理師校の講師も務め、長年、日本のイタリア料理界の第一線で活躍する。

父はフランス料理シェフ、母は料理研究家の一家で育ち、小さい頃から菓子づくりを始める。大学卒業後に渡仏。パリの老舗レストランにてパティシエールを務める。その時にフランス各地を巡り、郷土菓子を学ぶ。現在はキッチンスタジオ＆コーヒースタンド「カストール」にて、菓子教室を主宰し、菓子の販売も行う。テレビや雑誌でも活躍中。