高コスパ◎食材の豆腐・もやし・鶏むね肉を使って簡単に作れる人気レシピを、節約アドバイザーの矢野きくのさんの解説とあわせてご紹介します♪
レンジで簡単 やわらか鶏チャーシュー
「生しょうゆに漬けて、レンチンするだけの簡単節約レシピ。しっとり、やわらかな食感で噛むとうま味がじゅわ～と口の中に広がります。しょうゆ1本でつくれちゃうのは目からウロコです」（矢野さん）
衣を手軽に！鶏むね肉でサクサクとり天
「衣には卵の代わりにマヨネーズを使うのがポイント！カラッとサクサクに仕上がります。」（矢野さん）
家族も大好き or 家族よろこぶ鶏チリ
「お手頃な鶏むね肉を使って、中華で人気のエビチリ風にアレンジ♪焼肉のたれとケチャップで簡単にチリソースが作れて、本格的な中華料理に大変身！ぜひ試してみてください」（矢野さん）
豆腐ステーキ
「その名の通り、節約レシピの味方、豆腐をメイン食材に使ったおかずです。きのこのうま味が詰まった甘辛味のソースでご飯がすすむ一品です。」（矢野さん）
豆腐ハンバーグ
「豆腐をたっぷりと練り込んだふわふわの和風ハンバーグです。豆腐ハンバーグは味がさっぱりしがちですが、ソースをあんかけにすることで、しっかりとした味になります。節約しつつも、がっつり食べたい時におススメです。」（矢野さん）
豚バラもやしのだしバタコーン
「節約界の名プレーヤー「もやし」が、めんつゆと豚バラのうま味を吸って大変身。さらに、めんつゆとバターの相性は抜群で、やみつきになること間違いなしです。」（矢野さん）
もやしとひき肉と厚揚げのスパイシー炒め
「スパイシーな香りが食欲をそそるボリュームおかずです。栄養バランスがよく、かつ時短でサッとできるうれしいレシピ。ごはんのおかずだけでなく、おつまみにもピッタリです。」（矢野さん）
無限だしバタもやし
「もやしが、白だしとベーコンのうま味を吸って大変身。しかもレンジでたったの5分で出来る簡単レシピです。白だしとバターの組み合わせは他の炒めものにも応用ができるので、是非試してみてください。」（矢野さん）
矢野 きくのさん
家事アドバイザー・節約アドバイザー。女性専門のキャリアコンサルタントを経て女性が働く為には家事からの改革が必要と考えて現職に。家事の効率化、家庭でできるSDGｓを中心に、にテレビ出演、コラム連載、講演などで活動。食育指導士と食生活アドバイザーの資格ももつ。 著書「シンプルライフの節約リスト」講談社、「矢野きくの流 食材使いきり節約レシピ300」宝島社、他
家事アドバイザー・節約アドバイザー。女性専門のキャリアコンサルタントを経て女性が働く為には家事からの改革が必要と考えて現職に。家事の効率化、家庭でできるSDGｓを中心に、にテレビ出演、コラム連載、講演などで活動。食育指導士と食生活アドバイザーの資格ももつ。 著書「シンプルライフの節約リスト」講談社、「矢野きくの流 食材使いきり節約レシピ300」宝島社、他
いかがでしたか？今回ご紹介したレシピは節約しつつも、味わい・ボリュームともに大満足できるおすすめの８品です。お財布にもお腹にもうれしい節約レシピを、ぜひお試しください。