ひき肉とたっぷり野菜のビーフン

材料(4人分)
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ビーフン100g
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牛ひき肉150g
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にんじん4cm
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生しいたけ4枚
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玉ねぎ1/2個
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にら1/2束
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ごま油大さじ2
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パクチー適宜
(A)
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大さじ1
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甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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湯2カップ
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こしょう少々
つくり方
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1
ビーフンを熱湯に2分つけてもどし、水洗いする。ざるに上げ、ごま油大さじ1をまぶす。
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2
にんじん、生しいたけ、玉ねぎは細く切る。
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3
にらは4~5cmに切る。
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4
ごま油大さじ1を熱し、ひき肉を炒め、ポロポロになったら(2)を加えて炒める。(1)のビーフンを入れ、(A)を混ぜて加える。
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5
汁気を吸ったら、(3)を加える。器に盛りつけ、好みでパクチーをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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