牛肉とピーマンのみそ炒め

牛肉とピーマンのみそ炒め

甜麺醤のうまみを生かして

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調理時間
10分
エネルギー
256kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
10.1g
脂質
20.2g
食物繊維
1.6g
糖質
8.5g
野菜量
44.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(焼き肉用)
    100g
  • ピーマン
    3個
  • ねぎ
    5cm
  • にんにく
    1/2片
  • 赤唐辛子
    1本
  • サラダ油
    大さじ1
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    牛肉は大きければ2~3等分に切る。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り、一口大に切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って、小口切りにする。

  4. 4

    (A)をよく練り、合わせ調味料をつくる。

  5. 5

    鍋に油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ピーマンを炒め、取り出す。

  6. 6

    鍋に残りの油大さじ1/2を入れて熱し、にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたら、牛肉を加えて炒める。

  7. 7

    牛肉に火が通ってきたら、(5)を戻し入れ、合わせ調味料とねぎを加え、全体にからめる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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