鶏肉と里芋の煮物【しょうゆ&オイスターソースで人気の味付け】

鶏肉と里芋の煮物【しょうゆ&オイスターソースで人気の味付け】

オイスターソースでうまみとコクをプラス

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調理時間
20分
エネルギー
318kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
19.9g
脂質
17.4g
食物繊維
3.6g
糖質
20.7g
野菜量
46.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    200g
  • 里芋
    200g
  • にんじん
    80g
  • さやいんげん
    2本
  • にんにく(つぶす)
    1/2片
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は大きめのひと口大に切る。

  2. 2

    里芋は皮をむいて2~3等分し、水からゆでて沸騰したら湯を捨てる。

  3. 3

    にんじんはひと口大の乱切りにする。

  4. 4

    さやいんげんは塩ゆでして3等分する。

  5. 5

    鍋に油を熱してにんにくと(1)を炒め、(3)も加えて炒め、水を2カップ注ぎ、沸騰したらアクを取り、(2)を入れて7~8分煮る。

  6. 6

    (A)で調味し、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰め、(4)を加えてひと混ぜする。

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  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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