麻婆なすのチーズ焼き

麻婆なすのチーズ焼き

こんがりチーズでグラタン風に

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調理時間
10分
エネルギー
216kcal
塩分
1g
たんぱく質
12.9g
脂質
14.7g
食物繊維
3.1g
糖質
8.8g
野菜量
111.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※あっさり和風麻婆のリメイクレシピです。お使いの電子レンジ、トースター、耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • なす
    3本
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ピザ用チーズ
    大さじ3
  • ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)あっさり和風麻婆(1/3量を使用)

つくり方

  1. 1

    (A)であっさり和風麻婆をつくる。フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒め、ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加え、しょうゆ、みりん、酒で調味する。かつおだしと豆腐を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を水大さじ1で溶いた水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。

  2. 2

    なすはへたを切り、縦に4等分に切ってサラダ油をからめる。耐熱皿に並べ入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  3. 3

    (2)に(1)の1/3量をかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼き、あればねぎをのせる。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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