あっさり和風麻婆

ねぎは半量をみじん切りに、残りは小口切りにする。豆腐は２ｃｍ角に切る。

フライパンにごま油とひき肉を入れて、中火で２分炒める。

にんにく、しょうが、みじん切りのねぎ、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒め、（Ａ）を加えて１分ほど煮る。

かつおだしと（１）の豆腐も加えて３分ほど煮る。

一度火を止め、（Ｂ）を混ぜ合わせてフライパン全体にまわし入れる。軽く混ぜてから火をつけ、中火でふつふつとするまで煮る。

器に盛りつけ、ねぎの小口切りをのせる。