あっさり和風麻婆
材料（2人分）
-
豚ひき肉150g
-
木綿豆腐300g
-
にんにく（みじん切り）1片分
-
しょうが（みじん切り）1片分
-
ねぎ5cm
-
赤唐辛子（輪切り）1本分
-
ごま油大さじ1/2
-
かつおだし1カップ
（A）
-
大さじ1と1/2
-
大さじ2
-
大さじ2
（B）水溶き片栗粉
-
片栗粉大さじ1/2
-
水大さじ1
つくり方
-
1
ねぎは半量をみじん切りに、残りは小口切りにする。豆腐は2cm角に切る。
-
2
フライパンにごま油とひき肉を入れて、中火で2分炒める。
-
3
にんにく、しょうが、みじん切りのねぎ、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒め、（A）を加えて1分ほど煮る。
-
4
かつおだしと（1）の豆腐も加えて3分ほど煮る。
-
5
一度火を止め、（B）を混ぜ合わせてフライパン全体にまわし入れる。軽く混ぜてから火をつけ、中火でふつふつとするまで煮る。
-
6
器に盛りつけ、ねぎの小口切りをのせる。
レシピをシェアする
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
ひき肉を使ったそのほかのレシピ
豚肉を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
