定番の甘辛味 いかといんげんの煮物

定番の甘辛味 いかといんげんの煮物

いかのおいしさが油揚げにジュワッとしみて

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調理時間
20分
エネルギー
157kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
18.1g
脂質
5.9g
食物繊維
0.9g
糖質
7.6g
野菜量
24.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • やりいか(大)
    1ぱい
  • さやいんげん
    50g
  • 塩
    少々
  • 油揚げ
    1枚
(A)

つくり方

  1. 1

    やりいかは足と内臓、軟骨を抜き、水洗いする。水気をふいて胴は1cm幅の輪切りにし、足は半分の長さに切り、エンペラはひと口大に切る。

  2. 2

    さやいんげんはへたと筋を取り、4cm長さに切り、塩ゆでする。

  3. 3

    油揚げは焼き網にのせて焼き、両面に程よく焼き、横半分に切り、それを3cm幅に切る。

  4. 4

    鍋に水1カップと(A)を入れて熱し、煮立ったら油揚げを入れる。5分煮たらさやいんげんといかを入れる。いかに火が通るまで2~3分煮て仕上げる。

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