定番の甘辛味 いかといんげんの煮物

材料(2人分)
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やりいか(大)1ぱい
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さやいんげん50g
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塩少々
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油揚げ1枚
(A)
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大さじ1と1/4
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大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
やりいかは足と内臓、軟骨を抜き、水洗いする。水気をふいて胴は1cm幅の輪切りにし、足は半分の長さに切り、エンペラはひと口大に切る。
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2
さやいんげんはへたと筋を取り、4cm長さに切り、塩ゆでする。
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3
油揚げは焼き網にのせて焼き、両面に程よく焼き、横半分に切り、それを3cm幅に切る。
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4
鍋に水1カップと(A)を入れて熱し、煮立ったら油揚げを入れる。5分煮たらさやいんげんといかを入れる。いかに火が通るまで2~3分煮て仕上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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