高野豆腐とひじきの炒め煮

高野豆腐とひじきの炒め煮

レモンの香りと酸味をプラスして

調理時間
25分+
エネルギー
94kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
5.2g
脂質
5.7g
食物繊維
2.2g
糖質
5.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に、高野豆腐とひじきのもどし時間は含みません。

材料(4人分)

  • 高野豆腐
    2枚
  • ひじき(乾)
    10g
  • さやえんどう
    100g
  • レモン
    1個
  • ごま油
    大さじ1
  • 小さじ1/3
(A)

つくり方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯につけ、途中何回か湯をかえてもどし、手にはさんで水気を絞る。厚みを3枚に切ってから細切りにする。

  2. 2

    ひじきは水につけてもどし、さっとゆでて水気をきる。

  3. 3

    さやえんどうはへたと筋を取り、せん切りにする。レモンは輪切りを4枚、残りを絞ってレモン汁大さじ1杯になるよう用意する。

  4. 4

    鍋にごま油を熱し、(1)と(2)を炒める。さやえんどうを入れて炒め合わせ、火が通ったら、(A)、レモン汁を加えて調味し、汁気がなくなるまで炒りつける。

  5. 5

    器に高野豆腐とひじきの炒め煮を盛りつけ、上にレモンの輪切りをのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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