豚肉の梅しそチーズ巻きカツ
材料(2人分)
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豚肉(薄切り・1枚30g程度)6枚
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プロセスチーズ30g
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練り梅小さじ1
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かつお節3g
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小さじ1
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青じそ1わ
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レタス適量
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揚げ油適量
(A)ころも
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小麦粉大さじ3
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牛乳大さじ3
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パン粉1カップ
つくり方
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1
プロセスチーズは6枚の薄切りにする。
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2
練り梅にかつお節としょうゆを混ぜる。
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3
豚肉を広げ、青じそ、(1)、(2)を順に重ねて巻く。
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4
ボウルに(A)の小麦粉と牛乳を合わせ、(3)をくぐらせてパン粉をつける。
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5
フライパンに多めの油を熱し、(4)を入れて揚げ焼きにする。
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6
レタスと残りの青じそは2枚を残してせん切りにして水に放し、水の中でよく混ぜて水気をきる。
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7
器に油をきって2等分した(5)を盛りつけ、青じそ2枚と(6)を添える。
- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。