ガーリックチキン&バターコーンライス

材料(4人分)
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鶏もも肉2枚
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米(1カップ)170g
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1/2カップ
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パセリ(みじん切り)少々
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クレソン(1束)20g
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レモン1/2個
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ2
(A)鶏肉の下味
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小さじ2
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こしょう少々
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ガーリックパウダー少々
(B)
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マンズワイン(白)大さじ2
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バター大さじ1
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洋風スープの素(固形)1/2個
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水1カップ
つくり方
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1
鶏もも肉はそれぞれ半分に切り、余分な脂、筋を取り除き、フォークで皮目に穴をあけ、(A)をすり込む。
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2
(1)に小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルでこんがりと焼き上げる。
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3
米はといでざるに上げ、水気をきる。炊飯器に米、ホールコーン、(B)を入れ、普通に炊く。
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4
炊き上がったご飯にパセリを混ぜ、バターコーンライスを仕上げる。
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5
器にバターコーンライスをよそい、上に焼いた鶏肉をのせ、クレソン、レモンを添え、ケチャップをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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