豚肉の山椒風味揚げ

材料(4人分)
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豚肩ロース肉350g
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粉山椒少々
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片栗粉大さじ4
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上新粉大さじ4
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揚げ油適量
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すだち適宜
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、(A)と粉山椒を合わせ、豚肉に絡める。
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2
片栗粉、上新粉を混ぜ、汁気をきった豚肉にまぶしつける。
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3
油を170℃に熱し、豚肉を入れ、中まで火を通し、カラッと揚げ、盛りつけて、あればすだちなどかんきつ類を添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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