牛肉の竜田揚げ、甘酢おろし添え

カラッと揚げた牛肉をさっぱり甘酢おろしで
25分
245kcal
1.7g
たんぱく質
11.9g
脂質
10.6g
食物繊維
2.5g
糖質
22.7g
野菜量
164.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
牛もも肉(バター焼き用)200g
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ピーマン(赤)2個
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グリーンアスパラガス(1束)120g
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大根(小)1/2本
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揚げ油適量
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片栗粉適量
(A)肉の下味
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大さじ2
-
大さじ2
-
大さじ2
(B)
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酢1/3カップ
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大さじ1
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砂糖大さじ2
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塩小さじ1/3
つくり方
-
1
牛肉は大きめのひと口大に切り、(A)の下味に漬ける。
-
2
ピーマンは4~5cm角に、グリーンアスパラガスは半分に切る。
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3
大根はすりおろし、軽く水気をきって(B)を混ぜ合わせる。
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4
揚げ油を熱し、ピーマン、グリーンアスパラガスを入れ、素揚げする。続いて、牛肉の汁気をきり、片栗粉をまぶして入れ、カリッと揚げる。
-
5
器に牛肉、ピーマン、グリーンアスパラガスを盛りつけ、(3)を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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