牛肉の竜田揚げ、甘酢おろし添え
カラッと揚げた牛肉をさっぱり甘酢おろしで
調理時間
25分
エネルギー
230kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
12.4g
脂質
8.9g
食物繊維
2.2g
糖質
22.4g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(4人分)
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牛もも肉(バター焼き用)200g
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ピーマン(赤)2個
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グリーンアスパラガス(1束)120g
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大根(小)1/2本
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揚げ油適量
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片栗粉適量
(A)肉の下味
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大さじ2
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大さじ2
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大さじ2
(B)
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酢1/3カップ
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大さじ1
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砂糖大さじ2
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
牛肉は大きめのひと口大に切り、(A)の下味に漬ける。
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2
ピーマンは4~5cm角に、グリーンアスパラガスは半分に切る。
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3
大根はすりおろし、軽く水気をきって(B)を混ぜ合わせる。
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4
揚げ油を熱し、ピーマン、グリーンアスパラガスを入れ、素揚げする。続いて、牛肉の汁気をきり、片栗粉をまぶして入れ、カリッと揚げる。
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5
器に牛肉、ピーマン、グリーンアスパラガスを盛りつけ、(3)を添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。