中華風冷やっこ
材料（2人分）
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豆腐1/4丁（100g）
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ピータン1個
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ザーサイ20g
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ねぎ1/4本
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貝割れ菜適量
（A）たれ
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大さじ1/2
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ラー油小さじ1/2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
豆腐は半分に切り、かるく水きりして冷やす。
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2
ピータンはぬるま湯につけて泥を落とし、殻をむいて粗く刻む。
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3
ザーサイは水につけて塩抜きし、ねぎとともにみじん切りに、貝割れ菜は根元を切り落とし、2～3つに切る。
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4
（A）の材料を混ぜ、たれをつくる。
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5
豆腐を器に盛りつけ、（2）～（3）をのせ、たれをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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