ボリューム満点！鮭と野菜の中華風しょうゆ炒め

生鮭はひと口大に切り、（A）で下味をつける。片栗粉をつけ、油大さじ1でカリッと焼く。

にんじんは短冊切り、生しいたけは軸を取り、そぎ切り、小松菜は3cmのザク切りにする。しょうがは薄切り、ねぎは小口切りにする。

（B）の材料をよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。

フライパンに油大さじ1を熱し、にんじん、生しいたけ、小松菜をさっと炒め、取り出す。

同じフライパンにしょうがとねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、焼いた鮭と炒めた野菜類を入れ、（3）を加え、さっと炒め合わせる。