写真:鮭と野菜の中華風しょうゆ炒め

生鮭をカリッと焼いて炒めて

調理時間
20分
エネルギー
199kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

適量

大さじ2

50g

4枚

2株

1片

1/2本

(A)鮭の下味

少々

(B)合わせ調味料

1/2カップ

大さじ1

大さじ1

小さじ2

つくり方

  1. 生鮭はひと口大に切り、(A)で下味をつける。片栗粉をつけ、サラダ油大さじ1でカリッと焼く。
  2. にんじんは短冊切り、生しいたけは軸を取り、そぎ切り、小松菜は3cmのザク切りにする。しょうがは薄切り、ねぎは小口切りにする。
  3. (B)の材料をよく混ぜ、合わせ調味料をつくる。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじん、生しいたけ、小松菜をさっと炒め、取り出す。
  5. 同じフライパンにしょうがとねぎを入れて炒め、香りが出てきたら、焼いた鮭と炒めた野菜類を入れ、(3)を加え、さっと炒め合わせる。

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