うま味たっぷり！簡単きのこ汁【えのき・しめじ・しいたけ】
材料（2人分）
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えのきたけ1/4パック
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しめじ1/4パック
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生しいたけ２枚
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油揚げ１枚
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大さじ２
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かつおだし２カップ
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大さじ1/2
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塩少々
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せり適宜
つくり方
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1
えのき、しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
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2
生しいたけは軸を切り、かさは薄切り、軸もやわらかい部分は薄切りにする。
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3
油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、７ｍｍ幅に切る。
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4
鍋にかつおだしを熱し、（１）、（２）、酒を加えて煮る。（３）も加えて数分煮る。
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5
しょうゆ、塩で調味して火を止め、あればせりを１ｃｍ幅に切って加え、ひと混ぜする。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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