野菜たっぷりのさっぱり漬け汁で!豆腐の南蛮漬け
材料(2人分)
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木綿豆腐1/2丁
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玉ねぎ1/4個
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にんじん10g
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ピーマン1/2個
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赤唐辛子1/2本
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)漬け汁
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大さじ2
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酢大さじ1
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水1/4カップ
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
豆腐は水きりし、4等分する。
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2
玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンはせん切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
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3
バットに(A)を混ぜて漬け汁をつくり、(2)を入れる。
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4
豆腐に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、(3)に漬ける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。