ブロッコリーといっしょに! えびのオイスターソース炒め

材料(4人分)
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えび(殻つき・無頭)12尾
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塩少々
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片栗粉大さじ3
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白菜2枚
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ブロッコリー1株
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にんにく1片
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サラダ油大さじ2
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ごま油小さじ1
(A)えびの下味
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大さじ1
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片栗粉大さじ1
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サラダ油少々
(B)合わせ調味料
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1
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水1/4カップ
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片栗粉小さじ2
つくり方
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1
えびは、背わたと殻を取り、塩、片栗粉をまぶし、よくもみ、水で洗い、水気をふき取る。(A)をまぶして下味をつけ、さっとゆでる。
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2
白菜はひと口大のそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。にんにくはみじん切りにする。
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3
(B)を混ぜ合わせ調味料をつくる。
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4
油を熱し、にんにくを炒め、白菜、ブロッコリー、えびも加え、炒める。
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5
(3)の合わせ調味料を加え、最後にごま油をふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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