鶏肉揚げと卵の親子煮
材料(4人分)
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鶏もも肉300g
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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根三つ葉1/2わ
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生しいたけ2枚
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卵4個
(A)鶏肉の下味
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大さじ1
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大さじ1
(B)煮汁
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かつおだし150ml
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、(A)をかけ、しばらくおく。
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2
片栗粉をまぶし、揚げる。
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3
根三つ葉は適当な大きさに切り、生しいたけは薄切りにする。
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4
鍋に(B)を煮立て、鶏肉を煮る。生しいたけ、根三つ葉を加え、さっと煮る。
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5
溶き卵を流し入れ、好みの加減に火を通す。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。