キャベツのピリ辛甘酢漬け
材料（6人分）
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キャベツ1/2個
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塩大さじ１と1/2
（A）ピリ辛甘酢
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酢1/2カップ
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大さじ１
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ごま油大さじ２
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砂糖大さじ３
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キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)小さじ１
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塩小さじ１
つくり方
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1
キャベツは大きめのザク切りにして塩をかけ、全体をさっくりと混ぜる。
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2
ざるにキャベツを入れ、熱湯をかける。すぐ水をかけ、冷やす。
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3
キャベツの入る大きさのボウルに（Ａ）を合わせてピリ辛甘酢をつくり、水気を絞ったキャベツを混ぜ、ポリ袋などに汁ごと入れてなじませる。
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4
冷蔵庫で２～３時間冷やし、味をしみ込ませる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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