簡単けんちん汁【人気の野菜を味わう汁物】
材料（4人分）
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大根50g
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にんじん30g
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ねぎ1/2本（正味50g）
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ごぼう40g
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里芋2個
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生しいたけ2枚
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木綿豆腐100g
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こんにゃく1/4枚
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油揚げ1枚
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ごま油大さじ1
（A）
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水525ml
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75ml
つくり方
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1
大根、にんじんは皮をむいて、縦4等分に切ってから、横に5mm厚さに切る（いちょう切り）。ねぎは斜め切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、斜め切りにして水にさらす。里芋は皮をむいて、縦半分に切ってから、横に7～8mm厚さに切る（半月切り）。生しいたけは軸を取って、4等分に切る。
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2
木綿豆腐、こんにゃくは一口大にちぎる。こんにゃくはさっと下ゆでして、水けをきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きして、水けを絞り、縦半分に切ってから細切りにする。
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3
鍋にごま油を中火で熱して（1）を炒め、全体に油がまわったら（A）、こんにゃく、油揚げを加えて弱めの中火で10分ほど煮込む。
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4
豆腐を加えてひと煮立ちさせる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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