写真:野菜を味わう!けんちん汁

栄養たっぷり、からだ温まる一杯

調理時間
20分
エネルギー
218kcal
塩分
1.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

50g

30g

1/2本

40g

2個

2枚

100g

1/4枚

1枚

大さじ1

(A)

525ml

つくり方

  1. 大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、斜め切りして水にさらす。里芋は皮をむいて半月切りにし、生しいたけは軸をとって、4つ切りにする。
  2. 木綿豆腐、こんにゃくはひと口大にちぎる。こんにゃくはさっと下ゆでして水気を切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きして水気をしぼり、幅を半分に切ってから細切りにする。
  3. 鍋にサラダ油を中火で熱して(1)を炒め、全体に油がまわったら(A)、こんにゃく、油揚げを加えて弱めの中火で10分程煮込んで火を通し、木綿豆腐を加えてひと煮立ちさせる。

関連レシピを探す