素材の味わいをしょうゆで引き立てて
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 218kcal
- 塩分
- 1.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 豆腐は軽く水きりし、ふきんに包んで粗くつぶす。
- 大根、にんじんは半月に切る。生しいたけは軸をとり、４つ切りにする。ごぼうは斜め薄輪切りにし水にさらす。里いもは皮をむいて輪切りにし、塩（分量外）でもみ、洗い流す。
- こんにゃくはひと口大にちぎり、ゆでる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、（２）、（３）を炒める。
- かつおだしを加え、アクを取りながら２０分煮込む。豆腐と４ｃｍくらいに切った小松菜を加え、（Ａ）で調味する。
