おから入りパイナップルケーキ

おから入りパイナップルケーキ

パイナップルのさわやかな風味が楽しい

調理時間
60分
エネルギー
278kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
3.3g
脂質
16.2g
食物繊維
1.2g
糖質
31.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料はパウンド型1個分です。

材料(8人分)

  • パイナップル(缶)
    140g
(A)
(B)
  • 小麦粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
(C)
  • バター
    100g
  • 卵黄
    2個分
  • 砂糖
    100g
  • おから
    50g
  • パイナップル(缶汁)
    大さじ2
  • レモン(絞り汁)
    大さじ1
(D)
  • 卵白
    2個分
  • 砂糖
    20g

つくり方

  1. 1

    パイナップルスライスは2枚はそのまま、残り2枚は1cm角に刻む。

  2. 2

    パウンド型に(A)を混ぜて塗り、(1)のパイナップルスライス2枚をのせて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    (B)は合わせてふるう。

  4. 4

    ボウルに(C)のバターを練り、卵黄、砂糖、おからなども順に加え、その都度よく混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに(D)を合わせてしっかりと泡立てる。

  6. 6

    (4)に(5)を加え、さっくりと混ぜ合わせる。(1)の刻んだパイナップルと(3)も加えて混ぜ(2)に流し入れる。

  7. 7

    160℃のオーブンで50分焼き、型から取り出す。

  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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