鶏肉とアスパラガスの炒め煮

鶏肉は５ｃｍ長さに、グリーンアスパラガスよりやや太めに切る。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、５ｃｍ長さに切る。しょうがとねぎはみじん切り、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉、グリーンアスパラガスの順に炒め、（Ａ）を合わせた煮汁、しょうが、赤唐辛子を加えて５～６分煮る。

（２）にねぎを加え、片栗粉を水大さじ１で溶いて加え、とろみをつける。