かきと豆腐のみそ煮鍋

材料(4人分)
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かき(むき身)400g
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焼き豆腐1丁
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ねぎ1本
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しょうが1片
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片栗粉適量
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青ねぎ適量
(A)
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八丁みそ80g
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ3
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
かきは水で洗う。焼き豆腐は12等分にする。ねぎは5cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。
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2
ねぎを焼き網で焼く。
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3
鍋に水4カップと(A)を合わせ、しょうが、焼き豆腐を加えて火にかけ、弱火で煮る。
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4
かきに片栗粉をまぶし、熱湯にくぐらせて(3)に加える。
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5
(2)を加えてひと煮し、小口切りにした青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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