かきと豆腐のみそ煮鍋
材料(4人分)
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かき(むき身)400g
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焼き豆腐1丁
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ねぎ1本
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しょうが1片
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片栗粉適量
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青ねぎ適量
(A)
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八丁みそ80g
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ3
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
かきは水で洗う。焼き豆腐は12等分にする。ねぎは5cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。
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2
ねぎを焼き網で焼く。
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3
鍋に水4カップと(A)を合わせ、しょうが、焼き豆腐を加えて火にかけ、弱火で煮る。
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4
かきに片栗粉をまぶし、熱湯にくぐらせて(3)に加える。
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5
(2)を加えてひと煮し、小口切りにした青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。