濃厚な味わいでおかずになるスープ
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 303kcal
- 塩分
- 2.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- あさりは砂抜きして鍋に入れ、白ワインを加えて火にかけワイン蒸しにする。
- じゃがいも、玉ねぎ、セロリは１ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にバターを溶かして（２）を透き通るまで炒め、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- （１）のあさりを蒸し汁ごと加えて２～３分程煮る。(Ａ)で調味して生クリームを加え、器によそってパセリをちらす。
