新ごぼうと牛肉の土佐煮

材料(4人分)
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新ごぼう2本
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酢少々
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牛肉(薄切り)200g
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こんにゃく1枚
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ごま油大さじ1
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削り節2パック
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
ごぼうは皮をたわしなどで軽くこすり洗いし、麺棒でたたいて5cm長さに切り、さっと酢水にさらす。牛肉はひと口大に切る。こんにゃくは5mm厚さの短冊切りにする。
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2
かつお節はかわいた鍋に入れて弱火でからいりし、パリッとさせる。
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3
鍋にごま油をひき、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。火が通ったら、牛肉を加えて炒め合わせ、(A)を加えて炒りつける。
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4
(3)に(2)を加えて混ぜて、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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