パンナコッタ

パンナコッタ

豆乳を加えてやさしい味わい

調理時間
20分+
エネルギー
234kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
3.4g
脂質
15.7g
食物繊維
0.2g
糖質
20.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 分量は100mlのゼリー型6個分です。■調理時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。

材料(6人分)

(A)
  • 粉ゼラチン
    大さじ1
  • マンズワイン(白)
    大さじ2
(B)

つくり方

  1. 1

    (A)の粉ゼラチンは分量のワインでふやかしておく。

  2. 2

    鍋に豆乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて熱し、グラニュー糖が溶けたら火を止め、(1)を加えて混ぜ溶かす。

  3. 3

    (2)を目の細かいざるでこす。

  4. 4

    氷水にあてて粗熱を取り、バニラエッセンスを加える。

  5. 5

    型を水でぬらし、(4)を流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    小鍋に(B)の白ワインとグラニュー糖を入れ、きつね色に色づくまで煮て、パイナップルを粗く刻んで加え、しょうゆをふり、煮汁がとろりとするまで煮る。

  7. 7

    (5)を型から出して器に盛りつけ、(6)とあればミントの葉を飾る。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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