豚肉とかぼちゃの中華風炒め

材料(2人分)
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豚肉(薄切り)80g
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かぼちゃ200g
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さやいんげん50g
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ねぎ(みじん切り)1/4本分
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しょうが(みじん切り)1/2片分
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ごま油大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
(A)合わせ調味料
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小さじ1
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大さじ1/2
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小さじ1/2
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大さじ1
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切り、軽く塩、こしょうする。
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2
かぼちゃは幅4cm、厚さ3~4mmに切る。耐熱容器に入れ、軽く塩をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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3
いんげんは4cm長さの斜め切りにする。
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4
フライパンにごま油を温め、ねぎとしょうがを炒め、(1)、(3)も順に加えて炒める。全体に油がまわったら、(2)を入れて炒め合わせる。
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5
いんげんがやわらかくなったら(A)を加えて調味する。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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