豚肉とかぼちゃの中華風炒め

豚肉とかぼちゃの中華風炒め

オイスターソースや豆板醤を効かせて

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調理時間
20分
エネルギー
241kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
10.4g
脂質
12.9g
食物繊維
4.2g
糖質
20.4g
野菜量
128.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    80g
  • かぼちゃ
    200g
  • さやいんげん
    50g
  • ねぎ(みじん切り)
    1/4本分
  • しょうが(みじん切り)
    1/2片分
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、軽く塩、こしょうする。

  2. 2

    かぼちゃは幅4cm、厚さ3~4mmに切る。耐熱容器に入れ、軽く塩をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  3. 3

    いんげんは4cm長さの斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を温め、ねぎとしょうがを炒め、(1)、(3)も順に加えて炒める。全体に油がまわったら、(2)を入れて炒め合わせる。

  5. 5

    いんげんがやわらかくなったら(A)を加えて調味する。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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