いかときゅうりのごま酢和え

材料(2人分)
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いか(紋甲いかなど)120g
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きゅうり1本
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しょうが1片
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塩少々
(A)ごま酢
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大さじ1
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酢大さじ1
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かつおだし大さじ1
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砂糖大さじ1
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練りごま(白)大さじ1
つくり方
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1
いかは表面に斜め格子に切り込みを入れ、3cm角に切る。きゅうりは厚めの小口切りにし、塩をふって、しんなりさせてしぼる。しょうがはせん切りにして、さっと水にさらす。
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2
湯を沸かし、いかをゆでて冷水に取り、水気を拭く。
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3
ボウルに(A)を合わせごま酢をつくり、いか、きゅうりを加えて和える。
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4
器に盛りつけ、しょうがを上にのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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