魚の酒蒸し中華ソースかけ

薬味とごま油でごちそうに
30分
251kcal
1.3g
たんぱく質
15.3g
脂質
17g
食物繊維
0.7g
糖質
7.8g
野菜量
30g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
きんめ鯛(切り身)4切れ
-
パクチー少々
-
ねぎ1本
-
しょうが15g
-
ごま油大さじ3
(A)
-
塩少々
-
1/2カップ
(B)たれ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1と1/2
つくり方
-
1
きんめ鯛を皿に並べて(A)をかけ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
-
2
パクチーは3cm長さに切り、ねぎとしょうがはせん切りにする。それぞれ冷水に放ってパリっとさせる。
-
3
(B)を合わせて、たれをつくる。
-
4
器に(1)の蒸し上がった魚を盛りつけ、水気をきったねぎとしょうがを上にのせて、(3)のたれをかける。
-
5
ごま油をフライパンに入れて火にかけ、煙が出る寸前まで熱々にする。熱いうちに(4)にまわしかけ、パクチーをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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