魚の酒蒸し中華ソースかけ

魚の酒蒸し中華ソースかけ

薬味とごま油でごちそうに

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調理時間
30分
エネルギー
251kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
15.3g
脂質
17g
食物繊維
0.7g
糖質
7.8g
野菜量
30g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • きんめ鯛(切り身)
    4切れ
  • パクチー
    少々
  • ねぎ
    1本
  • しょうが
    15g
  • ごま油
    大さじ3
(A)
(B)たれ

つくり方

  1. 1

    きんめ鯛を皿に並べて(A)をかけ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。

  2. 2

    パクチーは3cm長さに切り、ねぎとしょうがはせん切りにする。それぞれ冷水に放ってパリっとさせる。

  3. 3

    (B)を合わせて、たれをつくる。

  4. 4

    器に(1)の蒸し上がった魚を盛りつけ、水気をきったねぎとしょうがを上にのせて、(3)のたれをかける。

  5. 5

    ごま油をフライパンに入れて火にかけ、煙が出る寸前まで熱々にする。熱いうちに(4)にまわしかけ、パクチーをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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