かじきのガーリックソテー
材料（2人分）
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めかじき（切り身）２切れ
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塩少々
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こしょう少々
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粒マスタード適量
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レタス適量
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オリーブ（塩漬け）適量
（A）
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パン粉大さじ４
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にんにく（みじん切り）大さじ1/2
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パセリ（みじん切り）大さじ２
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オリーブオイル大さじ１
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黒こしょう（あらびき）少々
（B）トマトソース
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にんにく（みじん切り）大さじ1/2
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玉ねぎ（みじん切り）1/8個分
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オリーブオイル大さじ１
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６０ｇ
つくり方
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1
（Ａ）を混ぜ合わせる。
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2
めかじきに塩、こしょうをふり、上面に粒マスタードを薄く塗り、（１）をのせて軽く押さえ、２００℃のオーブンで１２～１３分焼く。
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3
トマトソースをつくる。鍋に（Ｂ）のオリーブオイルで、にんにく、玉ねぎを炒め、カットトマトを入れて中火で８～９分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
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4
器に（３）を敷き、（２）をのせ、レタスを添え、あればオリーブを飾る。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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