豚肉となすの香り炒め

豚肉となすの香り炒め

風味のよい、にんにくみそを絡めて

調理時間
20分
エネルギー
292kcal
塩分
2g
たんぱく質
10.5g
脂質
21.5g
食物繊維
3.4g
糖質
13.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(焼き肉用)
    100g
  • なす
    2本
  • エリンギ
    1本
  • ピーマン
    2個
  • にんにく
    1片
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。

  2. 2

    なす、エリンギは縦半分に切ってから斜め切りにする。ピーマンも食べやすく切る。

  3. 3

    にんにくは皮をむいてラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱してフォークでつぶし、(A)を加え混ぜてにんにくみそをつくる。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、(1)を両面こんがりと焼いて取り出す。

  5. 5

    同じフライパンに(2)を入れて油をまぶすようにし、ふたをして2~3分焼く。

  6. 6

    全体を混ぜ、(4)の豚肉をもどして(3)を加え、手早く炒め合わせる。

  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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