鶏のイタリアンカレー

鶏のイタリアンカレー

野菜たっぷりあっさりカレー

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調理時間
20分
エネルギー
637kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
31.6g
脂質
27.9g
食物繊維
8.2g
糖質
64.5g
野菜量
228.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※エネルギーにご飯は含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/2本
  • ブロッコリー
    1/2株(正味80g)
  • にんにく
    1/2片
  • ご飯
    茶碗2杯分
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • カレー粉
    大さじ1
  • 小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは皮をむいて細めの乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、それぞれ軽く下ゆでする。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、カレー粉をふって、さらに炒める。

  4. 4

    (A)を加えて10分ほど煮て、しょうゆ、にんじん、ブロッコリーを加えてさっと煮る。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(4)をかける。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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