トマトクリームソースのパスタ【ファルファッレでつくる本格レシピ】

トマトクリームソースのパスタ【ファルファッレでつくる本格レシピ】

生クリームで贅沢な味わいに

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調理時間
10分
エネルギー
562kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
15.4g
脂質
25.9g
食物繊維
7.4g
糖質
64.4g
野菜量
212.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • ファルファッレ
    160g
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • キャベツ
    2枚
  • にんにく
    1/2片
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 1/2パック
  • ローリエ
    適宜
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • 生クリーム
    1/4カップ
  • 塩
    少々

つくり方

  1. 1

    キャベツ、ベーコンは2cm幅に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

  3. 3

    白ワインをふり、カットトマトとあればローリエを加え、5~6分煮る。

  4. 4

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(水1リットルに塩10gが目安)を加え、をファルファッレ表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前にキャベツを加えていっしょにゆで、水けをきる。

  5. 5

    (3)に(4)を加えてからめ、生クリームを加え、塩で味を調える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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