白身魚のシュウマイ

材料(2人分)
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白身魚(すり身)150g
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玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
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シュウマイの皮20枚
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練り辛子少々
(A)
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卵白1/2個分
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片栗粉大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
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ごま油小さじ1/2
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しょうが汁小さじ1
つくり方
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1
ボウルに魚のすり身、玉ねぎ、(A)を合わせてよく混ぜ、ピンポン玉ぐらいにまとめる。
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2
シュウマイの皮を3mm幅に切ってバットに広げ、(1)を転がしながらまぶしつける。
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3
耐熱容器に(2)を並べ、水少々をかけてラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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4
器に盛りつけて辛子をのせ、しょうゆを添える。
※すり身がない場合は、白身魚をフードプロセッサーにかけたものでもよい。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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