白身魚のシュウマイ
材料（2人分）
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白身魚（すり身）１５０ｇ
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玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
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シュウマイの皮２０枚
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辛子少々
（A）
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卵白1/2個分
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片栗粉大さじ１
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大さじ１
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小さじ1/2
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ごま油小さじ1/2
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しょうが汁小さじ１
つくり方
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1
ボウルに魚のすり身、玉ねぎ、（Ａ）を合わせてよく混ぜ、ピンポン玉ぐらいにまとめる。
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2
シュウマイの皮を３ｍｍ幅に切ってバットに広げ、（１）を転がしながらまぶしつける。
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3
耐熱容器に（２）を並べ、水少々をかけてラップをして、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。
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4
器に盛りつけて辛子をのせ、しょうゆを添える。
※すり身がない場合は、白身魚をフードプロセッサーにかけたものでもよい。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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