きのこ豆腐

きのこ豆腐

豆腐にとろりきのこあんをかけて

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調理時間
15分
エネルギー
130kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
10.2g
脂質
5.5g
食物繊維
3.6g
糖質
8.8g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • まいたけ
    50g
  • しめじ
    50g
  • 生しいたけ
    2枚
  • ゆず(皮)
    少々
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は1丁を半分に切り、湯に入れて温めておく。

  2. 2

    まいたけ、しめじは根元を切り小房に分ける。生しいたけは軸を取り、細切りにする。ゆずは皮をせん切りにする。

  3. 3

    鍋に水1/2カップと(A)を入れて(2)のゆず以外を加え、ひと煮立ちさせる。きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて、きのこあんをつくる。

  4. 4

    器に(1)の豆腐を盛りつけ、(3)のきのこあんをかけ、(2)のゆずをのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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