根菜の温サラダ

材料(4人分)
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ごぼう1本(約160g)
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れんこん1節(約160g)
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ゆでたけのこ1/2本(約150g)
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にんじん1/3本(約45g)
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いりごま(白)大さじ1
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赤唐辛子1本
(A)ドレッシング
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大さじ1
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ごま油大さじ1
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酢大さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、たけのことにんじんは薄い短冊切りにする。
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)を入れてさっとゆで、ざるに上げる。
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3
赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。
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4
ボウルに(A)を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、(3)を加える。
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5
(4)にゆでたての(2)を加えて和える。器に盛り、ごまを散らす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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