じゃがいものそぼろあんかけ

材料(2人分)
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じゃがいも2個
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合いびき肉100g
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しょうが(みじん切り)1片分
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1/2カップ
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片栗粉小さじ1
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青ねぎ(小口切り)1本
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さやえんどう(ゆでてせん切り)適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
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2
合いびき肉、しょうが、(A)を混ぜ合わせて中火にかけ、そぼろ状にし、酒を加える。ひと煮立ちしたら、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつけそぼろあんをつくる。
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3
器にじゃがいもを盛りつけ、(2)をかけ、青ねぎをちらし、好みでさやえんどうをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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