みたらし団子（だんご）【上新粉ならではのコシ！定番人気のたれ】

ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯200mlを少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる（湯の量で固さを調節する）。

平たくちぎり、蒸気の上がった蒸し器で30～40分蒸す。

熱いうちにすり鉢に取り、すりこ木でなめらかにまとまるまで突く。

手に水をつけながら24等分して丸め、3個ずつ竹串に刺す。

鍋に（A）を合わせ、中火にかけてかき混ぜ、とろみがついて透明になるまで火を通す。

（4）に（5）を絡めて器に盛りつける。