ジンジャークッキー

材料(4人分)
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バター80g
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砂糖30g
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卵白1個分
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はちみつ20g
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小さじ1
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しょうが汁大さじ2/3
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ジンジャーパウダー小さじ1/3
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薄力粉150g
(A)アイシング
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しょうが汁大さじ1
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粉砂糖50g
つくり方
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1
ボウルに常温にもどしたバターを入れ、砂糖を加えて十分に混ぜる。
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2
卵白を加えてさらに混ぜ、はちみつとしょうゆ、しょうが汁も加えて混ぜる。
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3
ジンジャーパウダーと小麦粉をふるい入れ、ひとまとめにして冷蔵庫でしばらく休ませる。
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4
小麦粉(分量外)をふった台に(3)をおき、3~4mm厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
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5
天板に並べ、180℃のオーブンで約13分焼く。
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6
(A)を混ぜる。
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7
(5)が熱いうちに(6)をぬり、固まるまでそのままおく。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。