ゆで豚のみそ漬け

ゆで豚のみそ漬け

焦げ目をつけたみそが香ばしい

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調理時間
20分+
エネルギー
315kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
20.1g
脂質
20.3g
食物繊維
0.9g
糖質
12.9g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にはみそだれに漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(かたまり)
    200g
(A)みそだれ

つくり方

  1. 1

    豚肉はたこ糸で縛り、かぶるくらいの水で15分ほどゆでて取り出す。

  2. 2

    ポリ袋に(A)と豚肉を入れて30分~1時間漬ける。

  3. 3

    豚肉を取り出して、弱火のグリルで表面のみそが焦げるくらいに焼いて、薄く切る。※前日にたれに漬け込み、当日、調理をしてもよい。(2)の状態で密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。

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  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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