さつまいもクッキー

さつまいもクッキー

豆乳やみりんでまろやかな味わい

調理時間
40分
エネルギー
134kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
1.7g
脂質
6.2g
食物繊維
0.6g
糖質
18.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は8人分です。

材料(8人分)

  • さつまいも
    100g
  • バター
    50g
  • 薄力粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • 砂糖
    40g
  • 卵黄
    1個分
(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもは厚めに皮をむき、厚さ1cm程度の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約4分加熱し、熱いうちに裏ごしする。

  2. 2

    バターは常温に戻す。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

  4. 4

    (1)に(2)、砂糖、卵黄、(A)を順に加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    (3)も加えてさっくりと混ぜ、8等分する。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板に(5)を丸く成形して並べ、170℃のオーブンで約30分焼き、取り出して冷ます。

  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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