写真:さつまいもクッキー

豆乳やみりんでまろやかな味わい

調理時間
40分
エネルギー
134kcal
塩分
0.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は8人分です。

材料(8人分)

100g

50g

100g

小さじ1/2

40g

1個分

(A)

つくり方

  1. さつまいもは厚めに皮をむき、厚さ1cm程度の半月切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約4分加熱し、熱いうちに裏ごしする。
  2. バターは常温に戻す。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
  4. (1)に(2)、砂糖、卵黄、(A)を順に加えて混ぜ合わせる。
  5. (3)も加えてさっくりと混ぜ、8等分する。
  6. クッキングシートを敷いた天板に(5)を丸く成形して並べ、170℃のオーブンで約30分焼き、取り出して冷ます。

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