サラダニソワーズ

材料(2人分)
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じゃがいも1個
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さやいんげん50g
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黒オリーブ4個
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レタス3枚
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卵1個
(A)ドレッシング
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にんにく(粗みじん切り)1/2片分
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オリーブオイル大さじ1
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アンチョビー(フィレ)1枚
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大さじ1
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レモン(絞り汁)1/2個分
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こしょう少々
つくり方
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1
じゃがいもはひと口大に切ってゆでる。さやいんげんは熱湯で約2分ゆで、長さを半分にする。オリーブは半分に切る。
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2
卵は水からゆで、煮立ったら弱火で約7分ゆで、水に取って殻をむき、6等分する。
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3
レタスは食べやすい大きさにちぎって器に敷く。(1)と(2)を盛りつける。
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4
(A)でドレッシングをつくる。にんにくはオリーブオイルで香りが出るまで炒め、ほかの材料を加えて混ぜ、食べる直前に(3)にかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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