ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけ

材料(2人分)
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豚ロース肉(かつ用)2枚
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なす1個
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かぼちゃ50g
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れんこん50g
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オリーブオイル大さじ3と1/2
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塩少々
(A)下味
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塩少々
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こしょう少々
(B)
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バルサミコ酢大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
豚肉は筋を包丁の先で切り、肉たたきなどで1.5倍くらいに伸ばし、(A)で下味をつける。
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2
なすは4等分して2本切り目を入れる。
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3
れんこんは皮ごと薄切り、かぼちゃも薄切りにする。
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4
オリーブオイル大さじ3で(2)と(3)を炒め揚げにし、油をきって塩をふる。
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5
フライパンをきれいにして残りのオリーブオイルを熱し、(1)を2~3分焼き、焼き色がついたら返して同様に焼く。(B)を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
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6
皿に(5)と(4)を盛りつける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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