ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけ

ポークソテー しょうゆバルサミコソースがけ

バルサミコとしょうゆのソースで

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調理時間
20分
エネルギー
402kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
21.8g
脂質
29.5g
食物繊維
2.1g
糖質
11.6g
野菜量
78.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(かつ用)
    2枚
  • なす
    1個
  • かぼちゃ
    50g
  • れんこん
    50g
  • オリーブオイル
    大さじ3と1/2
  • 塩
    少々
(A)下味
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は筋を包丁の先で切り、肉たたきなどで1.5倍くらいに伸ばし、(A)で下味をつける。

  2. 2

    なすは4等分して2本切り目を入れる。

  3. 3

    れんこんは皮ごと薄切り、かぼちゃも薄切りにする。

  4. 4

    オリーブオイル大さじ3で(2)と(3)を炒め揚げにし、油をきって塩をふる。

  5. 5

    フライパンをきれいにして残りのオリーブオイルを熱し、(1)を2~3分焼き、焼き色がついたら返して同様に焼く。(B)を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

  6. 6

    皿に(5)と(4)を盛りつける。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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