パンプキンサラダ
材料(2人分)
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かぼちゃ300g
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クリームチーズ80g
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グリーンカール適量
(A)
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小さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1/2
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レモン(絞り汁)大さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
かぼちゃはところどころ皮をむき、4等分してラップに包み、電子レンジ(600W)で5~6分加熱して冷まし、粗めにつぶし冷ます。
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2
チーズは小さめの角切りにする。
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3
(1)、(2)、(A)をさっくりと混ぜ、器にグリーンカールを敷いて盛りつける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。