キムチラーメン

材料(2人分)
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中華麺(生)2玉
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豚バラ肉(薄切り)100g
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にら1束
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白菜キムチ50g
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サラダ油大さじ1
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片栗粉大さじ1/2
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白髪ねぎ1/2本分
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
(B)スープ
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大さじ3
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大さじ3
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大さじ2
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1
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ごま油大さじ2
つくり方
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1
鍋に水4カップ(800ml)を入れて沸かし、(B)を加えてスープをつくる。
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2
にらは3cm幅に切り、白菜キムチは1~2cmほどのザク切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、にら、キムチを加えて炒め合わせる。(A)を加えて炒めからめる。鶏ガラスープを入れ、最後に同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れる。
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4
麺をゆでる水が沸騰したら麺を入れゆでる。
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5
ゆで上がった麺を水きりして器に入れ、(4)をのせスープをかけ白髪ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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