キムチラーメン
材料(4人分)
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中華麺(生)4玉
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豚バラ肉(薄切り)200g
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にら2束
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白菜キムチ100g
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サラダ油大さじ2
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片栗粉大さじ1
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白髪ねぎ1本分
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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塩少々
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こしょう少々
(B)スープ
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1/2カップ
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1/2カップ
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1/4カップ
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鶏ガラスープ(顆粒を溶いたもの)1/4カップ
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ごま油大さじ2
つくり方
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1
麺をゆでる水を火にかける。別鍋に水8カップを入れて火にかけ、沸騰したら、(B)を加えスープをつくる。
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2
豚肉は1cm幅くらいに切る。
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3
にらは、3cmくらいのザク切り、キムチは1~2cm長さに切る。
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4
フライパンにサラダ油を入れ、(2)、(3)の順に炒め、(A)を加えて炒め合わせる。鶏ガラスープを入れ、最後に同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れる。
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5
麺をゆでる水が沸騰したら麺を入れゆでる。
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6
ゆで上がった麺を水きりして器に入れ、(4)をのせスープをかけ白髪ねぎをのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。