いわしの落とし揚げ
いわしにチーズと青じそで風味をプラス
調理時間
30分
エネルギー
341kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
26.2g
脂質
24.2g
食物繊維
0.9g
糖質
5.7g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(2人分)
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いわし(すり身)200g
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卵1個
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粉チーズ大さじ2
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青ねぎ4本
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青じそ4枚
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揚げ油適量
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きゅうり1/2本
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赤玉ねぎ少々
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レモン1/4個
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塩水適量
(A)
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小さじ1/2
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大さじ1
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みそ小さじ1/2
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しょうが汁小さじ1
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片栗粉小さじ1
つくり方
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1
青ねぎは小口に切り、青じそは粗みじんに切る。
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2
ボウルにいわしのすり身、卵、粉チーズ、(A)を加えて混ぜ(1)を入れてかき混ぜる(やわらかめの生地ができる)。
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3
揚げ油を170℃くらいに熱し、(2)の生地をスプーンですくって油の中に落とし、ゆっくりと色よく揚げる。
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4
きゅうりと赤玉ねぎは薄切りにして塩水に5分くらいさらし、水気を絞って、レモンと一緒に盛り合わせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。