いわしの落とし揚げ

いわしの落とし揚げ

いわしにチーズと青じそで風味をプラス

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調理時間
30分
エネルギー
338kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
26.1g
脂質
24.2g
食物繊維
0.8g
糖質
4.9g
野菜量
43.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • いわし(すり身)
    200g
  • 卵
    1個
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • 青ねぎ
    4本
  • 青じそ
    4枚
  • 揚げ油
    適量
  • きゅうり
    1/2本
  • 紫玉ねぎ(赤玉ねぎ)
    少々
  • レモン
    1/4個
  • 塩水
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    青ねぎは小口に切り、青じそは粗みじんに切る。

  2. 2

    ボウルにいわしのすり身、卵、粉チーズ、(A)を加えて混ぜ(1)を入れてかき混ぜる(やわらかめの生地ができる)。

  3. 3

    揚げ油を170℃くらいに熱し、(2)の生地をスプーンですくって油の中に落とし、ゆっくりと色よく揚げる。

  4. 4

    きゅうりと赤玉ねぎは薄切りにして塩水に5分くらいさらし、水気を絞って、レモンと一緒に盛り合わせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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